CASSETTA A 3 BRUNELLO DI MONTALCINO FATTORIA DEI BARBI D.O.C.G. 2012
- Vino: Rosso
- Regione: Toscana
- Vitigno: Sangiovese grosso
Il Brunello di Montalcino della Fattoria dei Barbi nasce in vigneti situati tra le dolci colline di Montalcino e Scansano, nel cuore della Toscana.
E' prodotto esclusivamente con uve Sangiovese, raccolte verso la fine di Agosto. Dopo una pigiodiraspatura le uve fermentano in barriques alla temperatura controllata di 27-28°C per circa 16-17 giorni. Successivamente il vino affina in botti di rovere per almeno 2 anni, e per ulteriori 4 mesi in bottiglia.
Questo Brunello è caratterizzato da un colore rosso rubino brillante. Al naso si apre con eleganti sentori di ciliegie e prugne, arricchiti da piacevoli sfumature di erbe. Al palato risulta piacevolmente sapido, con tannini setosi e rotondi. Il vino presenta una lunga persistenza.
Perfetto per accompagnare carni rosse e selvaggina, è ideale in abbinamento ad arrosti e formaggi stagionati.
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