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NERO DI RENA PALLAGRELLO NERO CANTINA DI LISANDRO I.G.P. 2016

12,50 €
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  • Vino: Rosso
  • Regione: Campania
  • Vitigno: Pallagrello Nero
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Nero di Rena (Nero di sabbia) pallagrello nero in purezza realizzato con le uve provenienti dalle vigne di proprietà nella parte più scura di sabbia silicea. Le uve vengono lavorate in tre momenti diversi un terzo in inox ,un terzo in botte,un terzo in anfora. La scelta di prediligere l’anfora per una parte  di questo vino nasce dalla convinzione che il vitigno ed il terroir per la loro peculiarità siano meglio preservati e valorizzati con questa antica tecnica di affinamento. Dalla degustazione si evince che Il vino con l’uso dell’ anfora mantiene le sue asperità più a lungo e tende alla complessità ed alla rotondità più lentamente rispetto all’uso del solo legno. Alla vista il 2016 si presenta dal colore rubino molto carico. Al naso prevalgono  frutti rossi ,frutti di bosco, note floreali con un sottofondo fatto di note speziate e minerali. Al gusto è abbastanza morbido e sapido con un tannino presente ma elegante e con una spalla acida ancora ben salda che promette grande longevità. Abbinamento interessante  sulle carni rosse ma anche sul maiale nero casertano o sulla pasta fresca con una base di funghi o tartufi.

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